Srubdoma60.ru

Сруб Дома
127 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Раскрываем секреты духовки. Печём и запекаем без дыма и гари

Первый шаг к настоящему знакомству именно с вашей духовкой – это наблюдение за её поведением. Поскольку в мире, несмотря на поточное производство и стандартизацию, нет двух на 100% одинаковых духовок, этот совет мы ставим самым первым.

Прежде всего, обратите внимание, где находится ваша духовка. Мы не говорим о правилах фен-шуй, нет! Обратите внимание на её расположении относительно других вещей, способных охладить её или вызвать более быстрый подъём температуры. Сквозняк, тяга из открытого окна или дверного проёма способны слегка охладить духовку. Чем ближе плита стоит к другим бытовым приборам или мебели, а может, просто, загнана в угол, тем меньше места для её охлаждения. Это всё важные вещи, которые нужно учитывать при планировании времени на разогрев духовки до нужной температуры.

СОВЕТ: Оптимально – иметь под рукой блокнот с информацией «за сколько времени ваша духовка разогревается до нужной температуры». В разгар подготовки к праздничному ужину, например, такие пометки окажутся как нельзя кстати.

Почему плохо горит конфорка газовой плиты

Перебои в работе конфорки – наиболее часто встречающаяся проблема при эксплуатации газовой плиты. Признаками её возникновения является изменение оттенка огня, который выходит из горелки, а также резкое увеличение или уменьшение его величины. Не считается нормой и ситуация, когда отмечается отрыв пламени или появляются какие-то непонятные звуки. Напомним, газовые плиты славятся своей бесшумностью.

Обычно любые нарушения в работе прибора – это следствие целого ряда вещей. Самыми распространёнными причинами являются:

  • нарушение внутреннего устройства агрегата;
  • повреждение газового рукава;
  • недостаток газового топлива;
  • малое давление газа;
  • некорректный подбор горелки.

Конфорка плохо горит и издаёт звуки

Конфорка плохо горит и издаёт звуки

Конфорка – неотъемлемая деталь любой газовой плиты, ключевой рабочий элемент, нужный для готовки. Внешне – это оконцовка газового крана. Конфорка участвует в смешивании и подготовке воздушно-газовой смеси, требуемой для нормального функционирования. Она принимает на себя максимум тепловых нагрузок. Со временем из-за термического воздействия составные части этого узла деформируются, прилегание их друг к другу становится неплотным. Все эти изменения отражаются на режиме горения – он нарушается, поскольку в процесс вмешивается воздух, поступающий через организовавшиеся щели. Происходит срыв пламени. Работа конфорки начинает сопровождаться выработкой копоти, цвет выходящего пламени становится красным. Ещё одним следствием является генерирование прибором ненадлежащих шумов.

Читайте так же:
Как удалить сажу с кирпича с печи

Также следует помнить, что с течением времени происходит постепенное сужение отверстий (сопла). Причина – при длительной эксплуатации образуется нагар (его образуют остатки пищи и бытовых моющих препаратов, жировые частицы). Грязную горелку достаточно просто тщательно вымыть. Если она деформирована, решением должна стать срочная замена.

Справка! Если хоть одна конфорка деформировалась, то рекомендуется сменить их все. Только так будет гарантия, что плита прослужит долго и без серьёзных поломок.

Как включить и использовать гриль в газовой духовке

Функция «Гриль» находится на рукоятке включения духовки либо представлена отдельной ручкой. Она быстро подрумянивает блюдо, образуя корочку снаружи, оставляя сочным внутри.

Для работы гриля нужно:

  1. Нажать и повернуть вправо переключатель выбора режима работы духовки и температуры.
  2. Нажать на кнопку электроподжига или использовать спички.
  3. Зафиксировать переключатель на 10 секунд.

Может быть предусмотрен вертел, обеспечивающий равномерную прожарку больших кусков птицы и мяса. Устройство вертела – рамка, металлическая часть с вилками и винтами и съемная ручка.

При использовании гриля необходимо оставлять дверцу приоткрытой.

Мясо или рыбу заворачивают в фольгу, курицу целиком – на вертел (при его наличии).

Совет. Расположите снизу поддон с водой, а мясо или рыбу положите на решетку сверху. Если продукт подгорает, то уменьшите температуру гриля и/или переставьте решетку ниже.

Овощи располагают на противне, смазывают маслом и ставят на самый верх. Готовят около 5 минут.

Горелка газовой плиты не зажигается

Если одна из горелок не зажигается или зажигается плохо, причиной может быть следующее:

  • засор форсунки – необходимо прочистить отверстие подачи газа с помощью тонкой проволочки или иглы;
  • нарушение изоляции или трещина на свече розжига;
  • обгорела термопара или нарушен электромагнитный клапан (при электроподжиге плиты).
Читайте так же:
Кирпич алексеевский слоновая кость полуторный

Если не горит ни одна из конфорок, не работает автоматический поджиг, — проверьте подключение плиты к системе подачи газа и электросети. Если подключение в порядке, а плита не работает – вызывайте мастера.

Газовая плита не настроена нужным образом — что делать

Причиной копоти бывает неотрегулированное давление газа, превышающее показатели номинальных значений устройства. Обычно с этой проблемой сталкиваются при пользовании газовыми баллонами. Из-за неправильной настройки бытового прибора неполадки бывают и у пользователей центральной системы газоснабжения. В этом случае настоятельно рекомендуется обратиться к специалистам.

Чтобы понять причину копчения, следует изучить внутренне строение конфорки.

Внутреннее устройство конфорки

Что делать, если коптит плита с газовым баллоном

Конфорка бытового прибора состоит из рассекателя, который похож на фланцевую втулку. Его башенные зубцы, расположенные по периметру, помогают равномерно распределять газ. Он накрыт круглой крышкой из нержавеющей стали.

В моделях, оснащенных электроподжигом, имеется свеча. Ее располагают сбоку от рассекателя. Образуемая ею искра зажигает голубое топливо. Под конфоркой помещен датчик, который определяет горит ли газ. При его затухании подача топлива прекращается.

Если извлечь крышку и рассекатель, будет виден жиклер. Эта деталь изготовлена из латуни или бронзы и похожа на небольшой болт со сквозным осевым отверстием. Через нее топливо попадает в рассекатель. От искры или огня оно загорается.

Отверстие жиклера не должно превышать 1 мм в диаметре. Если оно больше, устройство будет коптить. От правильного соотношения отверстия и установки жиклера зависит безопасность использования кухонной плиты.

Неравномерная подача газа возможна из-за наличия засоров. Чтобы прочистить отверстие жиклера, в него вставляют тонкую проволоку. Ее слегка прокручивают. Ковырять форсунку не рекомендуют, это может увеличить отверстие, в результате плита начнет коптить.

Справка. Если при разборе плиты обнаружена грязь, то все детали очищают. Копоть бывает следствием сгорания отложений, которые скопились на конфорке. Элементы чистят старой зубной щеткой с моющим средством. Затем их промывают водой и просушивают.

Газ горит красным цветом

Угарный газ является побочным продуктом при сгорании абсолютно любого вида топлива. Газовое оборудование выделяет безопасный уровень газа, если при сгорании газа выделяется синий цвет пламени. Если пламя стало красным или оранжевым цветом, то это может говорить о повышенном выделении угарного газа. Если у вас появилась тошнота, головная боль, головокружение, то это могут быть признаки отравления угарным газом.

Читайте так же:
Какая высота двойного кирпича

Угарный газ, как всем известно, не имеет цвета и запаха, поэтому надо контролировать цвет пламени. Если газовая колонка начала тухнуть и газ горит красным цветом, то необходимо провести чистку оборудования. Для этого лучше позвать специалиста.

Раньше, когда не было системы контроля газа, умирало много людей в результате отравления угарным газом. Поэтому при первых подозрениях на утечку угарного газа надо срочно вызвать соответствующих специалистов.

Рейтинг лучших плит

GEFEST 6100-03 0001

GEFEST 6100-03 0001

Средняя стоимость 18,4 тыс. ₽, электрический поджиг и газ-контроль на конфорках и горелке духового шкафа, габариты 600х600х850 мм, масса 44,5 кг. Цвет коричневый, четыре конфорки — одна быстрый разогрев. Мощная духовка на 52 л и 3,1 кВт, гриль 1,9 кВт, вертел, двойная подсветка, терморегулятор. Производитель Республика Беларусь.
Плюсы: автоматический розжиг, газ-контроль, мощный гриль. Приятный дизайн, удобное использование, качественные ручки у регуляторов, дисплей, пользователям особенно понравился выдвижной ящик для хранения посуды. Легко ухаживать. Gefest оправдывает вложенные деньги полностью. Минусы не выявлены.

Hansa FCGW53021

Hansa FCGW53021

Средняя цена 22,6 тыс. рублей, рабочая часть покрыта нержавеющей сталью, четыре конфорки: 1х2,8; 2х1,8 и 1х1,0 кВт, защищены чугунной решеткой. Размеры 500х600х850 мм, вес 36 кг, духовка объемом 58 л, электрический гриль 2,0 кВт с вертелом, терморегулятор, подсветка. Год гарантии, производитель — компания Ханса, Польша.
Стильный дизайн, рукоятки управления вращаются плавно, электрический розжиг срабатывает сразу после нажатия на ручку. Хорошее качество сборки и всех материалов. Духовка вместительная, работает отлично, гриль — просто чудо, все пропекается отлично. Замечаний нет.

Лада 14.120-03 WH

Лада 14.120-03 WH

Средняя стоимость 5 907 ₽, компактные габариты 500х520х850 мм, масса 31 кг, четыре конфорки: 1х3,0; 2х1,9; 1х1,0 кВт. Духовка на 55 л, мощность основной горелки 2,56 кВт, гриль 1,5 кВт. Изделие работает от магистрального и сжиженного газа, но жиклеры приобретаются отдельно. Идеально подходит для пожилых людей, можно установить на даче или когда имеется собственный дом в сельской местности. Производитель Россия.
Отличное соотношение цена-качество, компактность и простое управление, автоподжиг конфорок и горелки духовки, объема хватает для приготовления сразу нескольких деликатесов, хорошее освещение — всё видно через двойное стекло. Для любителей пропеченной птицы и шашлыков имеется гриль. Хорошо, что отечественный производитель выпускает недорогие, по сравнению с импортными аналогами, модели. Претензий не поступало.

Читайте так же:
Высота пустотелого кирпича размеры

GEFEST 5502-03 0044

GEFEST 5502-03 0044

Комбинированная модель со средней ценой в 22,5 тыс. рублей, варочная панель — закаленное стекло черного цвета, четыре конфорки стандартной мощности с электрическим розжигом. Размеры изделия 500х585х850 мм, вес 41,8 кг. Электрическая духовка на 52 л, гриль, вертел в комплекте, конвекция, традиционная очистка паром.
Достоинства: автоматический розжиг, газ-контроль конфорок, отличное покрытие рабочей плиты, электрическая духовка и гриль, конвекция. Современный дизайн в классическом черном цвете отлично вписался в интерьер кухни. Удобно готовить и легко ухаживать. За время эксплуатации недостатков не обнаружили.

DARINA S4 GM441 101 W

DARINA S4 GM441 101 W

Средняя стоимость 8 570 ₽, механическое управление, варочная поверхность из жаропрочной эмали белого цвета, решетка из эмалированной стали. Четыре конфорки: 2х1,9 и 2х2,3 кВт, габариты плиты 500х600х850 мм, вес 32 кг. Объем духовки 50 л, мощность горелки 2,6 кВт, газ-контроль, очистка паром. Работает от природного/сжиженного газа с давлением 2/3 тыс. Па. Производитель Россия.
Хороший бюджетный вариант, небольшой вес, нормальные размеры для любой кухни, удобные переключатели, духовка печет отлично — ничего не подгорает. Двойное стекло большое, поэтому внутри всё видно отлично, нет нужды открывать дверцу во время приготовления. Нет ящика для посуды, хотя в описании он в наличии.

Gorenje GI 5321 XF

Gorenje GI 5321 XF

Средняя цена 29,8 тыс. рублей, поворотные переключатели, рабочая поверхность — нержавеющая сталь, общий цвет корпуса серебристый, дисплей, таймер, газ-контроль, автоматический розжиг на каждую конфорку и горелку духовки, встроенные часы. Габариты 500х600х850 мм, масса 43,2 кг, духовка с традиционной очисткой на 67 л. Производитель Словения.
Плюсы: автоматический розжиг и система газ-контроль, электронный таймер на конфорки и духовку, поэтому можно готовить одновременно, термостат, телескопические направляющие — противень выдвигается наружу одновременно с открытием дверцы, что очень удобно. Минусов за время использования не обнаружено.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Англичане ружья кирпичом не чистят что значит
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector