Srubdoma60.ru

Π‘Ρ€ΡƒΠ± Π”ΠΎΠΌΠ°
0 просмотров
Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
1 Π·Π²Π΅Π·Π΄Π°2 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹3 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹4 Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹5 Π·Π²Π΅Π·Π΄
Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°...

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½: ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ? Бпособы ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развСдСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° для Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ дСсСртов

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½: ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ? Бпособы ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развСдСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° для Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ дСсСртов

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ кристалликов ΠΈΠ»ΠΈ пластинок, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ вкуса, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π± ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π‘ латинского Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ» ΠΈΠ»ΠΈ «Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·ΡˆΠΈΠΉ». По своСму составу ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π° 85 % состоит ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² Π½Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±Ρ‹Π» Π² 1845 Π³. ΠΈΠ½ΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠšΡƒΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 50 Π»Π΅Ρ‚ послС Π΅Π³ΠΎ изобрСтСния, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ способ примСнСния. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй считали ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ бСсполСзным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€. ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ — ΠŸΠ΅Ρ€Π» Уэйт, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π·Π²Π°Π» «ΠΆΠ΅Π»Π΅». ПослС этого польза ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° раскрыта ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π’ наши Π΄Π½ΠΈ с использованиСм ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° готовитсямного вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд — мясноС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π΅, суфлС, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚ Π² 2 -3 Ρ€Π°Π·Π°. А растворяСтся это вСщСство лишь Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Тидкости.

Но примСняСтся ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ — ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ готовятся свСчи ΠΈ капсулы- Π² Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ- ΠΈ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ — для изготовлСния ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ- Π² космСтологии — ΠΎΠ½ являСтся вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² масках, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΠ½ΡΡ…, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠ°Ρ…. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ — Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ· морских водорослСй.

ВСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ составляСт основу ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° — это ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½. Наряду с этим Π² свой состав ΠΎΠ½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π·ΠΎΠ»Ρƒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , аминокислоты. Π’ пользС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π΅ стоит ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, вСдь Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ аминокислота Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π΅Π³ΠΎ состав входят Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты — ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ гидроксипролин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ, Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… хрящСй ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ диСтичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, всС блюда, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² свой состав, прСкрасно ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ сСкрСции ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·. МногиС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ… костСй, вСдь ΠΎΠ½ способствуСт ΡΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡΡ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ костных Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ суставных Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ послС Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌ.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½: ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ

УпотрСбляя Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ состояниС Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ волос, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ суставы ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ эластичными. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ остСохондрозом ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ рСгулярно Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Ρ‚Π΅ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° основС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ: Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π°Π½Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ для Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ масок для Π»ΠΈΡ†Π°.

Π’Π΅ аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ входят Π² состав ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником энСргии для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ сСрдСчной ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΌΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ свСртываСмости ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½. Π•Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅, кисСлСй ΠΈ муссов ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€. кровотСчСниях.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСну для Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, особых ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° — Π½Π΅Ρ‚. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Π‘ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ слСдуСт Ρ‚Π΅ΠΌ людям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ заболСваниями сСрдСчно — сосудистой систСмы ΠΈ склонны ΠΊ оксалуричСскому Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Π΅Π·Ρƒ, вСдь это вСщСство само ΠΏΠΎ сСбС являСтся оксалогСлом.

Польза ΠΈ разновидности ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ полСзная протСиновая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°. ВСщСство прСдставляСт собой Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния β€” ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½. Π’ сухом ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ содСрТится порядка 87% ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ².

КоллагСн ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° красоту ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, поэтому для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΎΠ½ особСнно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π² составС космСтичСских срСдств, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. ПолСзно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с хрящСвой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, суставами.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ продаСтся Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…:

  1. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹).
    Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°Ρ…Π˜Ρ… плюс Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² послСднСС врСмя всС большС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ быстрорастворимый Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ замачивания. Но приходится постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ.
  2. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹.
    Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² пластинахВакой ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π΅Π³ΠΎ трСбуСтся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Листовой Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ для набухания.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ смСси для блюд.
    ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π° с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌΠ’ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π° ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ загуститСля содСрТится соль, спСции ΠΈ часто ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ вкуса, Π½ΠΎ мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ придСтся Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Наборы для ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрты с самыми экзотичСскими вкусами, Π½ΠΎ состав содСрТит Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ краситСли.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюда с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ° своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. И вкуснСС, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅.

Как Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ развСсти ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½? НичСго слоТного Π² этом Π½Π΅Ρ‚. Если ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ваши дСйствия Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ:

  1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.
  2. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ нСбольшим количСством Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π½Π΅ лСдяной, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ). Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊ, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅.
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ послС набухания массу Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворился (Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ обычная Π²ΠΎΠ΄Π°). Но Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π², Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ растворится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, снимайтС Π΅Π³ΠΎ с Π±Π°Π½ΠΈ.
  5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ соСдинитС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ раствор с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ (согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ).
  6. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ блюдо ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.

Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ листовой ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ листы ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π° Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π° 5-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС разбухания слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ листы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всё Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ

gotovim_vmeste1

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° с искусством ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Агар, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ β€” разбСрСмся…

ЗагуститСли, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всС Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚. Казалось Π±Ρ‹, Π½Ρƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ слоТного…. Ан Π½Π΅Ρ‚.. НС всС ΠΈ Π½Π΅ всСгда Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ — Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, рассказываСм ΠΏΠΎ порядку, Π² Π°Π»Ρ„Π°Π²ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ порядкС.

ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ водорослСвый Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· красных ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Ρ… водорослСй ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворитСля (экстрагСнта), ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ.

По качСству Π°Π³Π°Ρ€ подраздСляСтся Π½Π° Π΄Π²Π° сорта: Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ — Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, допускаСтся слСгка сСроватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ; ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ — Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π°Π³Π°Ρ€ раздСляСтся ΠΏΠΎ плотности, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: Агар М 500, Агар G 700, Агар –900, ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ число Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ большСй Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ / ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ гСль / ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ плотности, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ расход Π°Π³Π°Ρ€Π°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом увСличиваСтся ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Агар-Π°Π³Π°Ρ€ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ растворяСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Но ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворяСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 95 Π΄ΠΎ 100 градусов. Горячий раствор являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вязким. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ 35—40° ΠΎΠ½ становится чистым ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π³Π΅Π»Π΅ΠΌ. Агар являСтся Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ, Ρ‚.Π΅. ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ 85—95° ΠΎΠ½ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ становится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ раствором, снова ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π² гСль ΠΏΡ€ΠΈ 35—40° градусах.

Для ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ² Π°Π³Π°Ρ€ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈ «ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°». Но этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹, Ρ‚.ΠΊ. ΠΎΠ½ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈ практичСски лишСн ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚ совсСм.

ΠŸΠ ΠΠ’Π˜Π›Π Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π―:

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π•Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с нСбольшим количСством сахара (для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ) ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² горячий сироп, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ· костСй, сухоТилий, хрящСй ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСния с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ раствор Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ прСвращСния Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° куски ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π’Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ листовой ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сухой ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ — Π±Π΅Π· вкуса, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ бСсцвСтный ΠΈΠ»ΠΈ слСгка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кислотах сильно Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ растворяСтся. ΠΠ°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ растворяСтся, образуя ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΉ раствор, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ застываСт Π² ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° — ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ .

ΠŸΠ ΠΠ’Π˜Π›Π Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π―:

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм всСгда Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π° 6 частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Листовой – ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π² 3-4 Ρ€Π°Π·Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° всС листы.

Π‘ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΈ ананасом ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚.ΠΊ. Π² этих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ энзимов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.

РАБΠ₯ΠžΠ”

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ устойчивоС ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π±Π΅Π· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 15 Π³Ρ€ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 0,6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Тидкости, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ собствСнный вСс.
Если ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π° 15-20%. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ расчёт Π²Π΅Ρ€Π΅Π½ для приготовлСния ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· Тидкости — Π²ΠΎΠ΄Ρ‹/сока.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Как ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для стСн

Когда ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ густыС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ смСси, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ приходится ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ.
НапримСр, для приготовлСния Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· 500 Π³Ρ€ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 200 Π³Ρ€ сахара ΠΈ 500 ΠΌΠ» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, достаточно 20 Π³Ρ€ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ сливки ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ достаточно ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΡƒΡŽ структуру (Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, СстСствСнно).

МоТно Π»ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ смСсь? Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ! ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ! ДопускаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ кипячСниС (ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Тидкости ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния) .

ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ — ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΎΡ‚ свСтлокрСмового Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ кислотной экстракциСй ΠΈΠ· цитрусовых (Π»Π°ΠΉΠΌ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, апСльсин, Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚), яблочных Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΊ, ΠΆΠΎΠΌΠ° сахарной свСклы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΊ подсолнСчника. ЦитрусовыС ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ свСтлСС яблочных.

ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ пастилы, ΠΆΠ΅Π»Π΅, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΊΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 20% Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ½ растворяСтся. НС растворяСтся Π² растворах с содСрТаниСм Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% сухих вСщСств. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, частицы ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ΅, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… Π² нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

БущСствуСт Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²:

1. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ — Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для тСрмостойких Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π°, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.

2. NH – ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ растворяСтся, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ – застываСт. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° позволяСт «ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ» с тСкстурой ΠΏΡŽΡ€Π΅, прСвращая Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎ Π² соус, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для сладких дСсСртных соусов, ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ прослойки ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с использованиСм этого Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π°Π³Π°Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, создаёт Π² блюдС Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ тСкстуру. Π‘ Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅ получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΌ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° – становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ «Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ».

3. FX58 – взаимодСйствуСт с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, содСрТащими ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сливками. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

ΠŸΠ ΠΠ’Π˜Π›Π Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π―

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 50°C, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшав Π΅Π³ΠΎ с Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ сахара. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ схватился ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ потСряСт Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ своСй ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ силы. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ сахара Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тяТСлСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС. ПослС добавлСния Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ смСси сахара ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довСсти Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 сСкунд, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ смСси, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, остывая, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ свою Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, которая «Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅Ρ‚» процСсс ТСлирования. Но Ρ‡Π΅ΠΌ кислСС срСда (Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сок), Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… кСксов, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ — ссылка Π² сСрСдинС тСкста поста:

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Как Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ достаточно часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСсСртов, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго это Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дСсСрт получился, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Ρ‚ΡŒ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ всС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, качСство дСсСрта Π½Π΅ пострадаСт, СдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ вкус станСт Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ.

Если для приготовлСния ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· сока ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ для приготовлСния Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚ кипячСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° проста – Ссли ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² сливки, смСтану ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, смСсь быстро станСт густой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Как Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅ получится нСвкусным, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… дСсСртов, слСдуСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТными.

НС стоит ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда ΠΈΠ· мясного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ послСдний Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ впослСдствии Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дСйствия раствора ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца ΠΈ всСй сосудистой систСмы — ΠΏΡ€ΠΈ большом объСмС Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° — выраТаСтся Π² ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ свСртывания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (гипокоагуляции). Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ покраснСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π»ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сниТСния Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ ощущСния Π² мСстС ввСдСния.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ капСльном Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚: Π΄ΠΎΠ·Π° ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ — с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ объСма ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ частоты сокращСния сСрдца, Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния, объСма ΠΌΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈ стСпСни отСчности Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ срСднСтяТСлой стСпСни ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π² цСлях ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ·Π° Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° раствора 10% составляСт ΠΎΡ‚ 500 ΠΌΠ» Π΄ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-3 часов. А ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ тяТСлой Π³ΠΈΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠΈΠΈ (ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ объСма Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ) — 1-2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя.

Π’ экстрeΠ½Π½Ρ‹Ρ… ситуaциях с ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΉ для ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ способ ΠΏΡ€ΠΈΠΌeнСния ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€aΡ‚Π° — быстрая инфузия (Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ), Π΄ΠΎΠ·Π° – Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 500 ΠΌΠ». ΠŸΡ€ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… состояния суточная Π΄ΠΎΠ·Π° Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° раствора 10% ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 10-15 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кровотСчСниях, ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ гСморрагичСского Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Π΅Π·Π° раствор ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ — ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 1-2 часа.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ½ΡŠΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΡ дСлаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° — 10-50 ΠΌΠ». На мСсто ΡƒΠΊΠΎΠ»Π° накладываСтся компрСсс. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ·Π° рассчитываСтся: ΠΏΠΎ 0,1-1 ΠΌΠ» 10% раствора Π½Π° 1 ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°.

Агар-Π°Π³Π°Ρ€

Агар-Π°Π³Π°Ρ€ — это Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· водорослСй, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Сст мясо ΠΈΠ»ΠΈ свинину. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ вкуса, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ с Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ устойчивым, Ρ‡Π΅ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅:
Как ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΠΎΠΈ

Π“Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² дСсСрты: муссы, ΠΆΠ΅Π»Π΅, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹. ВсС ΠΈΠ·-Π·Π° вкуса: Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Ρƒ блюда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ привкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… мяса. А Π²ΠΎΡ‚ Π°Π³Π°Ρ€ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π½Π΅ даст.

Π‘ Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹ — всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ хочСтся.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π°

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π°Π³Π°Ρ€ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· водорослСй, ΠΎΠ½ нСсСт Π² сСбС ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ: ΠΉΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½?

  • ΠΎΠ½ борСтся с холСстСрином;
  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислотности;
  • стимулируСт ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ;
  • Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ шлаки ΠΈ токсины;
  • насыщаСт ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтами.

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ своСм вСсС, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹: ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€Π° — 0. ВсС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ чувство сытости ΠΈ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, это относится ΠΈ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ противопоказаниям. Агар-Π°Π³Π°Ρ€ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, поэтому, Ссли Ρƒ вас слабый ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ стоит. А Ссли с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ баланса Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… людСй.

Как Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ растворится. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π°Π³Π°Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊ:

  • Π°Π³Π°Ρ€ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Тидкости (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния), ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ сразу ΠΆΠ΅ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΌ, постоянно помСшивая;
  • довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ загустССт — Π½Π° это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соком, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅.

Агар застываСт довольно быстро, ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π–Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Агар β€œΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅β€ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, поэтому Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ загуститСля. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ кислыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, сок ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большС Π°Π³Π°Ρ€Π°: 13 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости.

*Π€ΠΎΡ‚ΠΎ взяты ΠΈΠ· ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… источников Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° наш Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Ρ€Π°ΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² курсС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²!

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»ΡŽΡΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π΅Π· этого этапа Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов.

НСкоторыС, ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΡΡΡŒ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ застываниС, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя – это ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅! Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°, которая находится Π² ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ смСси, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π°Π΅Ρ‚, ΠΈ кристаллы льда Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ консистСнции. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ рыхлая, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ внСшнС субстанция с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ льда.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ:

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ. Но всСго Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ – ΠΆΠ΅Π»Π΅, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹, суфлС ΠΈ всё ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. И с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ всё Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅!

голоса
Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
Бсылка Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ
Adblock
detector